三聚氰胺不是食品原料 为何允许食品中微量存在

搜狐健康报道:10月8日,国家卫生部召开新闻发布会,卫生监督局副局长王雪凝公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值的标准。婴幼儿乳粉不得高于1mg/kg 其他不得高于2.5mg/kg中华人民共和国卫生部、中华人民共和国工业和信息化部、中华人民共和国农业部、国家工商行政管理总

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搜狐健康报道:10月8日,国家卫生部召开新闻发布会,卫生监督局副局长王雪凝公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值的标准。

婴幼儿乳粉不得高于1mg/kg 其他不得高于2.5mg/kg

中华人民共和国卫生部、中华人民共和国工业和信息化部、中华人民共和国农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局联合发布公告:

三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。

资料表明,三聚氰胺可从环境、食品包装等途径进入到食品中,其含量很低。为确保人体健康,确保乳与乳制品质量安全,特制定三聚氰胺在乳与乳制品中的临时管理限量值,(以下简称限量值)。现

公告如下:

一、婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,高于1mg/kg的产品一律不得销售。

二、液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。

三聚氰胺不是食品原料 为何允许在食品中微量存在

据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士介绍,三聚氰胺是不允许人为添加到食品中的,那么原本它不应该在食品中存在。但事实上,三聚氰胺并不仅仅是人为添加进去的,其他的来源是有可能的,尽管含量很少。比如食品包装材料,比如有一些品种的农药产生的代谢产物。因此三聚氰胺可能存在于我们的环境当中。如果食品在环境中接触到,就有可能有非常少量的三聚氰胺存在于食品中,所以我们不能规定它的含量是零,不能规定食品中完全不得检出。

我们的目标是要控制住人为掺假的行为,控制住那些有意地、非法地把三聚氰胺添加到乳和乳制品当中去的行为,所以从管理的角度规定了今天这样的标准。这是用于国家实施行政监管的标准,而不是判断食品是否对身体有还的标准,事实上,这个规定的标准量要远低于对人体产生危害的摄入量。如果食品中三聚氰胺含量低于这个标准,那么很可能是在环境中被污染的,如果高于这个标准,那么就可以怀疑有人为掺假的可能。

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